6月11日（木）
歓迎レセプション 5:30PM 〜 7PM会場：（未定）
マスター・ソムリエ、ワインメーカー、セレブリティ・シェフ、マスコミ関係者、スポンサー、および4日間パスをご購入いただいた方々が集い、2009年カパルアワイン・フードフェスティバルのスタートを祝います。
チケット：出展者、マスコミ関係者および4日間のフリーパス保有者6月12日（金）
眺めの良いオーシャンビューと上品に広がるフェアウェーをバックに行われるゴルフ・トーナメント。この機会に、あなたも最高のパートナーと参加してみませんか。参加人数には限りがありますので、ご了承ください。
チケット： 出展者、マスコミ関係者および4日間のフリーパス保有者、およびアラカルト・チケット（$145）
カパルア・フード＆ワイン・フェスティバルに招かれたセレブリティ・シェフ ロバート・マックグラスの実演をすぐ目の前でみることができます。ロバート・マックグラスは、アメリカ西洋料理のビストロ＆バー「ローリング・フォーク」の創設者でもあり、栄誉あるジェームズ・ビアード賞の受賞者でもあります。有名シェフ、マックグラスのが25名の参加者の前で腕をふるいます。参加された方は、その後、彼の素晴らしい料理とギリシャから厳選された高級ワインをお召し上がりいただけます。マスター・ソムリエがワインの選び方も伝授いたします。参加人数には限りがあります。
チケット： アラカルト・チケット（$200）
Psycho Pinots 1:30PM 〜 3PM
ザ・リッツ・カールトン カパルア
古くからワイン製造のために栽培されてきた品種のひとつである、ピノノワールとともに、お食事とお食事を楽しむ心に永遠の思い出を。ピノノワールはワイン製造者にとって「難しい」品種のぶどうとして知られていますが、最高のワインが出来上がったときには、人々の心をとりこにしてしまいます。
チケット： 4日間パス、アラカルト・チケット（$125）
ニューオリンズ旧市街地、フレンチ=クォーターをおとずれたようなカジュアルなグルメイベント。今年のテーマは「カーニバル」。100種以上にのぼる世界中のワインをお楽しみいただけます。
太平洋に沈む夕陽とともに、カパルア厨房チームを指揮するエグゼクティブ・シェフ、ジョン・ザナーによるクレオール文化にインスパイアされた料理をごお楽しみください。 「マスター・ソムリエ・セレクション」では、全国的に高く評価あれている6名のソムリエが選んだワインについて、彼らと一緒に語り合うことができます。
招待ソムリエ:
| Fred Dame | Icon Cru, Constellations Wines, USA |
| Shayn Bjornholm | Washington Wine Commission, Seattle, WA |
| Jay Fletcher | Southern Wine & Spirits of Colorado/Aspen Wine Sense Wine Consulting, Aspen CO |
| Greg Harrington | Gramercy Cellars, Walla Walla, WA |
| Michael Jordan | Walt Disney Parks & Resort® Worldwide, Anaheim, CA |
| Emily Wines | Kimpton Hotels and Restaurants, San Feancisco, CA |
6月13日（土）
マスターソムリエとのワイン対決 10AM 〜 11:30AMザ・リッツ・カールトン カパルア
ワインの銘柄を当てるブラインド・テイスティングが行われます。参加ゲストがソムリエ達と対戦することができるこのテイスティングゲームであなたのワイン知識や舌を試してみませんか。ソムリエ達との対決を応援するのも楽しいイベントです。
チケット： 4日間パス、アラカルト・チケット（$125）11:45AM 〜 1:45PM
インターネット業界のトップ企業Google, Inc.のエグゼクティブ・シェフ スコット・ギアンバスティアーニと副料理長クエンティン・トッピングが、ローカルの環境を壊さずに栽培されたオーガニックの食材を使っての料理の数々を披露します。特別に選ばれたワインとの組み合わせにより、お料理が引き立てられ、最高の食卓となるでしょう。
チケット： 4日間パス、アラカルト・チケット（$145）
地元マーケットのワイン・スピリッツ販売業者が、他では手に入らない珍しい商品をご用意しております。送迎シャトル・サービスもあり。リゾート宿泊客の方は無料チケットをご利用いただけます
*リゾート宿泊客の方は無料チケットをご利用いただけます。
チケット： 4日間パス、アラカルト・チケット（$50）
ザ・リッツ・カールトン カパルア
その人気に今一度注目しましょう！しばしばその真価を認められないのですが、リースリングという品種にまたスポットライトが当たり始めました。辛口から甘口まで、さまざまなワインに用いられるこの品種は、すっきりとしてリフレッシングなテイストをかもし出します。ワイン業界のエリートたちの貴重な解説とともに、リースリングをもう一度試してみてください。
フレッド・デイム（マスターソムリエ）主催のディナー会。ソムリエ協会のレアものワインと、有名シェフ、ロバート・マックグラスによる豪華な料理のペアリングををお楽しみいただけます。フェスティバルにお見えのワイン通には見逃せない、ひときわ優雅なイベントです。
参加人数には限りがあります。
収益は、The Guild of Sommeliers Education Foundationへ寄付されます。
6月14日（日）
フェスティバル最後の日の始まりは、この美食家のためのエンターテイメントで！
マスター・ソムリエの中の3名：ジェイ・フレッチャー、グレッグ・ハーリントン、エミリー・ワインが、この週末二日酔いになってしまった方に、最高のカクテルをご用意いたします。残り3人のソムリエ：フレッド・デイム、マイケル・ジョーダン、ジェフ・来る巣が朝食の達人として隠れた才能を披露します。マスター・ソムリエ全員によるワイン・ペアリングで、もっとお楽しみいただける企画もあります。
チーズとWalla Wallaの試食・試飲会 2PM 〜 3:30PMザ・リッツ・カールトン カパルア
カリフォルニアのカーメルとサンタバーバラにあるチーズショップから、チーズの熱狂的ファンであるケリー・トレイが、その味を忘れられないほど美味しいチーズ各種のサンプリングを行います。1万5千年前に氷河があわられた場所でできたワインと、素晴らしいチーズとの組み合わせがお口の中でとろけて広がり、今までにない体験となるでしょう。
チケット： 4日間パス、アラカルト・チケット（$125）ザ・リッツ・カールトン カパルア -アロハ・ガーデン・パビリオン
このフェスティバルのクライマックスにぴったりな美食家イベント。マウイのトップシェフ達が心をこめてご馳走をご用意いたします。太平洋の恵みがぎっしりつまったお料理とマスター・ソムリエ、フレッド・デイムの厳選ワインをお楽しみください。、またお食事中にはライブ・エンターテイメントもお楽しみいただけます。
チケット： 4日間パス、アラカルト・チケット（$145）
イベントの内容は予告なく変更となる場合があります。
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