Fred Dame, MS(フレッド・デイム、マスター・ソムリエ)
ギルド・オブ・ソムリエ・エジュケーション・ファンデーション(Guild of Sommeliers Education Foundation)　社長　

マスター・ソムリエのフレデリック・L・デイムは、経験、専門知識、情熱を最高のコンビネーションで提供し、素敵なワインと料理の世界にゲストを導くエキスパート。アメリカ人初の「ザ・コート・オブ・マスター・ソムリエ・ワールドワイド(The Court of Master Sommeliers Worldwide)」の社長であり、また「ビーム・ワイン・エステート(Beam Wine Estates)」の高級アカウント・ディレクターとして、レストランやホテル経営者に対してワイン・プログラム作成の支援も行う。

ワインに対する情熱が伝わり、デイムは成るべくして素晴らしい教師となる。彼はマスター・ソムリエのテストに合格したたった73人のアメリカ人のうちの一人だが、デイムは3セクションに分かれたこのテストを1年の内にすべて合格した最初のソムリエとなる。この偉業とテストの高いスコアを評して、1984年には羨望の「クリュッグ・カップ・オブ・ブリティッシュ・ギルド・オブ・ソムリエ(Krug Cup of the British Guild of Sommeliers)」を受賞。デームは1986年に「ザ・コート・オブ・マスター・ソムリエ(The Court of Master Sommeliers)」のアメリカ支部を設立し、アメリカ中に積極的にマスター・ソムリエ・プログラムを広げる。

カリフォルニア州モントレーにある「サーディン・ファクトリー(The Sardine Factory)」のセラー・マスターとして12年間働く間に、デイムが作成したワイン・リストは「ワイン・スペクテイター」誌(Wine Spectator Magazine)の最優秀賞(Grand Award)を受賞する。そのレストランでデイムが開催するワイン・イベントとワイン・セラー(Wine Cellar)に並ぶワインに引き寄せられ、「サーディン・ファクトリー」はワイン好きが集まる世界でも有名なレストランになる。2004年に彼は権威ある「全国レストラン協会カレッジ・オブ・ディプロマット(National Restaurant Association College of Diplomates)」に選ばれる。2006年には「サンテ」誌(Sante Magazine)に「年間最優秀ワイン・プロフェッショナル賞 (Wine Professional of the Year)」、スターワイン(Starwine')の「特別功労賞(Lifetime Achievement Award)」の各賞を受賞する。


Shayn Bjornholm, MS(シェーン・ビョーンホルム、マスター・ソムリエ)
ワシントン ワイン協会(Washington Wine Commission)　マスター・ソムリエ

現在ワシントン ワイン協会(WWC)でワイン教育ディレクターを務めるシェーンは、彼の出身地ワシントン州で作られた最高品質のワインを世界に広める仕事に従事する。国内で有名な「キャンリス・レストラン(Canlis Restaurant)」のワイン・プログラムを6年間かけて高いレベルに引き上げた後、WWCの職に付く。WWCでは彼のもとで、2人のソムリエが「ワイン＆スピリッツ」誌(Wine and Spirits Magazine)が選ぶ「アメリカ国内の最優秀新ソムリエ賞(Award for Best New Sommelier in the United States) 」とマスター・ソムリエの候補者に2年続けて選ばれるという前例にない功績を残す。2005年にマスター・ソムリエのテストに1度で合格し、「ザ・コート・オブ・マスター・ソムリエ(The Court of Master Sommeliers)」史上9人目の栄誉ある「クリュッグ・カップ(Krug Cup)」受賞者となる。

同じ年に、シェーンは「サンテ」誌(Sante Magazine)から「年間最優秀地域ワイン・プロフェッショナル賞 (Regional Wine Professional of the Year Award)」を受賞し、2004年には「GQ」誌(Gentleman's Quarterly)の選ぶ「アメリカで最も信頼できるソムリエ6人(Top 6 Most Trustworthy Sommeliers in the United States)」のうちの一人に選ばれる。2007年の夏にはファイン・リビング・ネットワーク(Fine Living Network)のテレビ番組｢あなたのソムリエの仕事がほしい("I Want Your Job as a Sommelier")」で「キャンリス・レストラン」のソムリエとして登場した。


Greg Harrington, MS(グレッグ・ハーリントン、マスター・ソムリエ)
グラマーシー・セラーズ　オーナー兼ワインメーカー　

グレッグ・ハーリントンは、ワシントン州ワラワラにあるブティック･ワイナリー「グラマーシー・セラーズ」のオーナー兼ワインメーカー。このワイナリーは、小さなロットで、サイラ、カベルネ、テンパラニーノ種を含むブドウ栽培を行っている。グラマーシーを設立する以前は、ハーリントンはB.R.GuestとJames Hotelsのビバレッジ・ディレクターを務め、15軒のレストラン、およびニューヨーク、ラスベガス、スコットデール、シカゴのホテルを監督していた。また、ハーリントンはWolfgang Puck Fine Dining Groupでワイン・ディレクター兼アソシエート・パートナー、ニューオーリンズとラスベガスにあるEmeril Lagasseのレストランでワイン・ディレクター、そしてサンフランシスコにあるJoyce GoldsteinのSquare Oneでソムリエを務めた経歴もある。2008年には、「シアトルマガジン」誌から、「Best New Winemaker and Best New winery in Washington」を受賞。2004年、 「フード＆ワイン・マガジン」誌が、35歳以下のホスピタリティ・プロフェッショナル　トップ35人の一人としてハーリントンを紹介。さらに「ワイン・スペキュテイター」誌は、誰もがその栄誉を手にしたがるグランド・アワードをEmerilのレストランでのハーリントンのワイン・プログラムに授与。 ハーリントンは、Cornell Hotel Schoolと、ハイド・パークにあるCuinary Institute of Amricaにて、大学生、大学院生へのビバレッジ・マネジメントコースのゲスト講師としても活躍中。


Michael Jordan, MS, CWE(マイケル・ジョーダン、マスター・ソムリエ、ワイン教育専門家)
ナパ・ローズ　ジェネラルマネージャー
ウォルト・ディズニー・ワールド　ワイン・セールス&スタンダード部門　グローバルマネージャー　　

長年のレストラン経営者であるマイケルA.ジョーダン（マスター・ソムリエ＆CWE（Certified Wine Educator）ワイン教育専門家）は世界的に有名なナパローズ・レストランのジェネラルマネージャー。ナパ・ローズ・レストランはカリフォルニア州アナハイム、ディズニーランドの豪華なホテル「Disne's Grand California Hotell®」内にある。ジョーダンはこのファイン・レストランのスタッフ全員をマネジメントしている。また、ソムリエの専門家およびワイン・ディレクターとしての役割も果たしている。ジョーダンはまた、「Walt Disney Parks and Resorts®」のワイン・セールス＆スタンダード部門のマネージャーでもあり、全世界に広がるディズニー・グループの各ホテルにワイン教育を行う、ワイン教育専門家でもある。ジョーダンは、International Court of Master Sommelierのマスター・ソムリエの資格、Society of Wine Educatorのワイン教育専門家の資格を保持している。この両方の資格を持つの者は、世界においても一握りである。


Geoff Kruth, MS(ジェフ・クルース、マスター・ソムリエ)
ワイン・コンサルタント

ジェフ・クルースはソノマ・カウンティのロシアン・リバー・バレー地区にある「ファームハウス・イン＆レストラン(Farmhouse Inn and Restaurant)」で、ワインに対する活気、情熱、そして豊富な知識で、ソムリエ兼ワイン・ディレクターの任務に取り組んでいる。「ファームハウス・イン＆レストラン」に来る前、クルースは「バルサザール・レストラン(Balthazar Restaurant)」ではソムリエ、そしてマンハッタンの「バルサザール・グループ(Balthazar group)」ではアシスタント・ワイン・ディレクターとして、年間1000万ドル以上のワイン・セールスを管理しており、またワイン・リスト作成、フロア・サービス、スタッフの研修などを担当する。

「フレンチ・クリナリ・インスティテュート(French Culinary Institute)」で「クラシック・クリナリー・アート(Classic Culinary Arts)」を勉強しただけでなく、クルースは「コーネル大学ホテル経営学部(Cornell School of Hotel Management)」でレストラン経営学の認定証、大学のコンピューター・サイエンスの学位、「ザ・コート・オブ・マスター・ソムリエ(The Court of Master Sommeliers)」から上級認定証も受けている。 今回（2009年）で、カパルア・フード＆ワイン・フェスティバルのワイン・コンサルタントとして5回目の参加となる。


Emily Wines, MS(エミリー・ワインズ、マスター・ソムリエ)
キンプトン・ホテル＆レストラン＆Fifth Floorレストラン　ワイン・ディレクター

1997に初めてフランスに渡り、ワインに目覚める。Jardiniereに勤めている間に、多数の素晴らしいワインに出会った。エミリーは2004年にFifth Floorレストランのワイン・ディレクターに就任、2005年にはアドバンスト・ソムリエの資格を取得した。　Fifth Floorレストランでは、1400ラベルのセレクションを含む、世界一流のワイン・プログラムを取り揃え、将来ソムリエを目指すワイン通のスタッフに包括的なワインに教育を実施している。2008年、エミリーは初めての挑戦で、マスター・ソムリエの資格を取得、Remi Krug Cupを受賞した。全米には、96名のマスター・ソムリエ、13名のRemi Krug Cup受賞者がおり、女性はその中でもたったの2名。エミリーはそのうちの一人である。